Con i suoi 21,43 metri è il cannolo più lungo del mondo, simbolo dell’eccellenza siciliana e dimostrazione concreta di talento, passione e gioco di squadra.
L’impresa straordinaria è stata realizzata a Caltanissetta, conquistando un posto nel prestigioso Guinness World Records.
Il progetto, promosso dall’associazione “Ristoworld Italy” presieduta da Marcello Proietto Di Silvestro con la direzione tecnica del Maestro Lillo De Fraia, è molto di più di una semplice sfida culinaria.
Un vero e proprio capolavoro di ingegneria dolciaria, reso possibile grazie a un team d’altissima professionalità, tutto siciliano.
AZIENDE E MAESTRI DI ALTISSIMA COMPETENZA
Dalla progettazione alla realizzazione, ogni fase è stata curata nei minimi dettagli, facendo emergere l’altissimo livello tecnico e creativo del gruppo di lavoro, che ha visto in prima linea Orazio Silicato del Cannolificio CanolSud, Vito Mazzarino di MRFood, Giuseppe Cono Genova dell’associazione “Ghiran” e lo chef Andrea Finocchiaro, past president di “Ristoworld Italy”.
A loro si aggiungono altri preziosi collaboratori che hanno contribuito in maniera determinante al raggiungimento del traguardo: Giovanni Di Stefano, Micheal Mannino, Silvana Galati Pricchia, Patrizia Salvà Birbante, Cosimo Lorina e Gino Li Veli.
Una squadra altamente specializzata che ha lavorato dietro le quinte, composta da professionisti e aziende del territorio che hanno unito le loro competenze con precisione millimetrica e passione, all’insegna di un obiettivo ambizioso.
Nulla è stato trascurato, dalla gestione dei tubi fino alla farcitura, passando per l’impasto, la stesura, la cottura, il trasporto e il montaggio.
Il cannolo da record, con l’ingresso nel Guinness dei primati, è un risultato eccezionale ma anche un motivo di orgoglio per l’intera Sicilia.
Un omaggio al patrimonio gastronomico e culturale dell’isola, che continua a distinguersi e a svettare nello scenario mondiale per la qualità del cibo e per la sorprendente capacità di coniugare tradizione e innovazione.